四.市场前景分析： 综合以上的有关大聚通美食城的各项优势分析，美食城的顾客消费需求大体可以分为以下几类： 1. 一般消费心理特征 （1） 求惠心理。多数消费者追求经济实惠，物有所值，较多受价格因素的影响。大聚通美食城面向大众，必将为广大消费者所接受。 （2） 求舒适心理。大聚通美食城为消费者创造了一个优美的进餐环境，和高水平的服务。使消费者宾至如归。 （3） 求奇心理。这点在年轻消费者身上表现尤为突出，大聚通美食城推出的各种演艺活动对他们很有吸引力。 （4） 求名心理。大聚通美食城也可满足不少消费者在宴请时讲求上档次，出风头，追求炫耀消费。 2. 社交（公关）消费需求 大聚通美食城的多层次的饮食服务，优美的环境为这一消费人群提供了一个良好的场所。 3. 休闲饮食需求 对于大聚通美食城而言，顾客消费中的猎奇，尝新心理应尤为关注。演艺咖啡厅为休闲人士提供了一个良好的消费环境。 五.开业庆典活动策划方案建议 依据上述市场调研分析，针对大聚通美食城是广西超大的多层次的空中美食广场这一特点，开业活动重在树立良好的知名度，美誉度，直接目的是告知社会大聚通美食城将以崭新的形象欢迎顾客惠顾。 基于体现美食城的文化品位，营造文化氛围的目的，开业活动的主题基调可以定为：传播饮食文化，展现南宁人民的风土人情。 具体开业活动方案建议如下： 1． 聘请有关的政府官员、社会名人和南宁各大媒介记者参加开业庆典活动。 2． 从11月7日至11月14日，推出以“尝中外美食，听传统民歌”为主题的活动。 3.吸纳中档的消费群体，通过口碑宣传打开市场。 对策：大聚通美食城推出8——10元的经济实惠套餐。 4.大聚通美食城用上乘菜和特色服务展现自我优势，创造名牌服务，引导消费者消费。 对策： 1．开展美食节活动，由消费者评选最佳菜肴，最佳厨师和服务明星。 2．由美食城牵头，与政府部门合作，评选本行业的厨师大王，其目的在于提高美食城的美誉度。 5.体现大聚通美食城的高雅文化品位，传播广西文化，展现风土人情。 对策：邀请某家艺术团在开业第一周到美食城演出。 6.确立大聚通美食城的社会公益形象。 对策：1. 捐款或建立基金会； 2.赞助艺术团义演。 7.迎合消费者的求惠，求实心理。 对策：美食城赠送优惠券或打折等等。 8.大聚通美食城开业庆典推出大型庆典优惠活动，制造轰动效果。 9.悬挂条幅，彩旗烘托开业庆典的气氛。 10.现场分发宣传资料，详细介绍美食城的情况。 11．征寻形象代言人，进一步炒作。 六.广告策略建议 1. 广告目标 （1） 告知南宁市民大聚通美食城开业。 （2） 以新、奇、特、异、全的饮食文化和休闲文化特色吸引顾客，成功开拓多层次、多方位市场。 （3） 推广美食城浓郁广西人文风格的服务特色，培养对一人文风格具有偏好的顾客群体。 （4） 在自开业起，分别以“绿城风情”为主题，通过“开业”、“休闲品茗”等开展系列广告推广，完成大聚通美食城全新品牌文化形象塑造。 （5） 配合一系列促销、公关活动，共同推进企业经营。 2. 广告对象 （1） 商界人士。几乎所有的公款消费和应酬都与之有关。 （2） 都市白领族。所有的休闲、文化猎奇都是以他为主体的，而且他们的人际影响力也较大。 （3） 南宁籍人士或外地驻南宁办事处、企业。大聚通美食城饮食文化的营造应借助他们的参与。 （4） 中档消费人群。他们将成为美食城消费的主导力量。 3. 广告诉求重点 根据上述广告目标，以及广告对象的具体规定，在大聚通美食城开业至以后的不同阶段，广告诉求应在“绿城风情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重点： （1） 大聚通美食城的饮食环境独具特色， 气氛浓烈，菜肴物美价廉，服务周到、细腻、温馨。 （2） 在大聚通美食城会聚朋友，交往名流，意味深长。 （3） 南宁人文荟萃，民俗古朴，休闲小憩，听曲品茗，别有异域体验。 在诉求中，对于大聚通美食城的品牌形象，应把握以下重点： （1） 品牌文化上，大聚通美食城“汇中外美食于聚通美食”。 （2） 在菜肴风格上，大聚通美食城“一菜一味，百菜百味”。 （3） 在服务风格上，大聚通美食城“明快内存温厚”。 建议以“聚通美食，真情无限”为主广告语，“汇中外美食于聚通美食”为副广告语，在主题不变的情况下，每则广告的副标题则另行具体规定。 |
